Nu bezig:
Verken je autisme (vrouwen) tot – Online gespreksgroep
Bekijk activiteit

Mac-Ha-Ka-To: Macaroni met ham, kaas en tomatensaus uit de oven

  • Tijdsduur 1 uur en 15 minuten
  • Keuken Italiaans
  • Gang Hoofdgerecht

Macaroni met ham, kaas en tomatensaus uit de oven is geen makkelijk gerecht. Maar het is de moeite waard.

Kookgerei

Het nummer voor elk voorwerp verwijst naar hetzelfde nummer in de afbeelding.

Ingrediënten voor personen

Het aantal personen kun je hierboven aanpassen. Het nummer voor elk ingrediënt verwijst naar hetzelfde nummer in de afbeelding.

Nr. Ingrediënt Hoeveelheid Eenheid
1 Fusilli tricolore 320 gram
2 Achterham 280 gram
3 Belegen kaas 16 plakken
4 Tomatenblokjes uit blik 600 gram
5 Gezeefde tomaat 400 mL
6 Ui 2 stuks
7 Knoflook 4 teen/tenen
8 Komijnzaad 2 theelepel(-s)
9 Laurier 2 blad/bladeren
10 Paprikapoeder 4 theelepel(-s)
11 Italiaanse kruiden 2 theelepels
12 Zout naar smaak
13 Peper naar smaak
14 Olijfolie traditioneel scheutje
15 Sperziebonen (eventueel) 600 gram

Variaties

Er is veel variatie mogelijk. “Mac-Ha-Ka-To” is catchy als afkorting, maar om precies te zijn gebruik ik hier echter nooit macaroni voor; bij voorkeur gebruik ik fusilli tricolore. Penne en strikjes zijn goede alternatieven. Spaghetti is minder geschikt, maar alsnog lekker Variatie is ook mogelijk bij de keuze van het vlees, de kaas, en de tomatensaus. Het vlees is doorgaans achterham, te kopen als één dikke plak. Voor de fijnproevers is het belangrijk om dit bij de juiste slager aan te schaffen, want in de kwaliteit zit veel verschil. Spekjes en stukjes salami/worst doen het ook goed. Zelfs zonder vlees is het heerlijk. En daar heb je het al, de variatie. Als je de blokjes ham hebt gesneden, is het lekker om de vetste op het laatst bovenop te leggen. De te gebruiken kaas is doorgaans een belegen variant. Dit kun je eventueel aanvullen met geraspte grana padano en mozzarella. . Als groente kun je er ook broccoli of een salade bij maken. Het is de tomatensaus, waar je al je creativiteit in kwijt kunt als je er de kruiden voor hebt. Het wordt ook lekker als je het simpel houdt. De tomatensaus kun je tijdens de “oven-stap” doen in de pan waar de pasta in is gekookt, dat scheelt weer met de afwas. .